Ma recette de la tarte au mascarpone et rhubarbe

Pour cela, il vous faut :

- 1 rouleau de pâte sablée - 130 g de sucre en poudre - 250 g de mascarpone - 400 g de compote de rhubarbe faite maison, bien sûr ! - 4 oeufs

Placez la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone tout en mélangeant bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Étalez la compote sur le fond de votre tarte puis recouvrez de l'appareil. Enfournez pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6)

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