Ma recette de rillettes au saumon et basilic

Pour déguster cette recette très fraîche, il vous faut :

- 300 g de saumon que vous aurez préalablement cuit dans un bouillon - 1 cuillère à soupe de basilic haché - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à café de moutarde - 1/2 citron pressé - 2 petits suisses - paprika - sel et poivre

Emietter à la fourchette, le saumon. Ajouter dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, le basilic, sel et poivre. Mélanger. Placer au frigo au moins une demi-heure et saupouder de paprika au moment de servir. Cette recette peut être servie à l'apéro, sur des toasts ou bien en entrée. Dans ce cas, je mets ma préparation dans des ramequins que je chemise avec du film étirable et je démoule au moment de servir.

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