Préparation gâteau anniversaire

Cette année, on a fêté l'anniversaire de Teora un peu en avance parce que nous ne savons si elle sera mobile après son opération. Alors on se met aux fourneaux pour lui préparer de bons gâteaux.

Je vous livre ici quelques recettes :

Ma recette de churros :

- 25 cl d'eau - 60 g de beurre - 1 pincée de sel - 60 g de sucre en poudre - 225 g de farine - 2 oeufs - huile de pépins de raisin pour la friture

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène. Incorporez les œufs battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1 h au frais. Faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10. Pressez des bandes de pâte de 10 cm de long, puis plongez-les dans la friture (ne le faites pas directement au-dessus du bain de friture, posez-les sur du papier sulfurisé ou sur une assiette et versez dans le bain de friture ensuite). Opérez en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tièdes.

Ma recette de cupcake moelleux au chocolat :

- 100 g de chocolat noir - 95 g de beurre - 3 oeufs - 115 g de sucre en poudre - 40 g de farine Pour le glaçage : - 8 carrés de chocolat (compter 1 à 2 carrés par pièce) - 30 g de beurre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) Faites fondre le beurre avec le chocolat, mélangez pour bien lisser. Mettez les oeufs dans un saladier et incorporez le sucre. Ajoutez ensuite la farine, puis le mélange beurre-chocolat. Répartissez la préparation dans des petits moules en papier sulfurisé (ou silicone), sans dépasser les trois quarts de la hauteur. Enfournez pour 15 min à 180°C. Vous savez que la cuisson est achevée lorsque la lame d'un couteau enfoncée au coeur du gâteau ressort bien sèche. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le beurre. Répartissez le sur le dessus des cup cakes. Bon appétit !

Ma recette de pop cakes :

- 200 g de chocolat en tablette (au lait ou noir) - 90 g de beurre - 90 g de sucre - 90 g farine - 3 oeufs moyen - 1/2 sachet de levure chimique - 30 g de petites billes de "perlimpinpin"

Vous aurez besoin de 30 bâtons à sucette et de moules à cupcakes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter les œufs, puis la farine et la levure. Remplir les demi sphères (moules spécial pop cakes) au raz. Recouvrir avec l'autre parti prévu à cet effet. Enfourner 10/15 min (à surveiller selon le type de four). Sortir du four, laisser refroidir 10 min et démouler délicatement, vous obtenez de jolis boules ! Pour le glaçage au chocolat : Faire fondre le chocolat au micro ondes(30 à 40 sec environ). Prendre un bâtonnet, le tremper dans le chocolat, puis l'enfoncer dans la boule au moins jusqu'au milieu. Puis tremper le haut de la sucette dans le chocolat et tourner légèrement. Enfin, ajouter quelques "perlimpinpin". Mettre les sucettes sur un présentoir (une boite en carton recouvert de papier aluminium par exemple). Répéter l'opération pour toutes les sucettes, et voilà ! De jolis et surtout délicieux pop-cakes !

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