Ma recette du cheesecake

Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faut :

Pour le gâteau : - 125 g de biscuits émiettés type petit brun - 100 g de Beurre

Pour la pâte: - 500 g de fromage blanc - 120 g de sucre - 2 cuillères à soupe farine - 3 oeufs - fruits au choix ou coulis ou vanille, café...

Préchauffez le four à 180°C. Faites une pâte en mélangeant les biscuits émiettés grossièrement et le beurre. Disposez cette pâte avec le dos d'une cuillère au fond du moule souple en silicone. Placez au réfrigérateur. Fouettez le fromage blanc, en ajoutant progressivement le sucre, la farine, puis les oeufs. Versez la pâte sur le biscuit. Cuisez 50 min en recouvrant d'un papier d'aluminium. Vérifiez que ce soit sec au toucher. Laissez au frais minimum 6h. L'idéal étant 12h. Démoulez avant de servir.

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