Ma recette de la terrine de carottes

Pour réaliser cette recette de saison, il vous faut :

- 250 g de carottes râpées - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 4 cuillères à soupe de chapelure (ou 3 biscottes écrasées) - 4 œufs - 1 bouquet de ciboulette - 1 bouquet de persil - sel et poivre

Dans un saladier, mélanger les 4 œufs, les 4 cuillères à soupe de crème fraîche, les 4 cuillères de chapelure pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la ciboulette et le persil hachés (avec des ciseaux). Salez et poivrez à votre convenance. Ajouter les 250 g de carottes râpées finement. Mélanger le tout. Verser dans un moule à cake beurré. Faire cuire au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min. Démouler, laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur. Servir avec une mayonnaise ou une sauce au yaourt et ciboulette.

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