Ma recette de cannellonis aux 3 fromages

Pour réaliser cette recette gourmande, il vous faut :

- 1 boule de mozzarella - 1 pot de ricotta - 100 g de parmesan râpé - 15 cannelloni (sans précuisson) - 4/5 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe de coulis de tomate - 3 feuilles de laurier - persil haché - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre

La sauce : Faire revenir l'ail coupé en lamelles dans un peu d'huile. Quand il colore, ajouter le laurier et le coulis de tomate. Saler et poivrer, ajouter de l'eau; couvrir, et laisser mijoter une dizaine de minutes. La farce : Dans un saladier, écraser la ricotta à la fourchette. Ajouter la boule de mozzarella coupée en petits dés, le sachet de parmesan, le persil haché, 3 cuillères d'huile d'olive, sel (peu) et poivre. Mélanger le tout, et farcir les canelloni avec la préparation. Les déposer dans un plat allant au four, tapissé d'une couche de sauce tomate. Les recouvrir avec le reste de sauce tomate et de farce, s'il en reste! Enfourner à four préchauffé à 180/200°C (th 6-7), pendant environ 30 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

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