Ma recette de la tarte couronne aux légumes d'hiver

Pour réaliser cette recette de saison, il vous faut :

- 1 pâte feuilletée - 200 g de feta - 500 g de potiron - 2 panais - 1 cuillère à café de thym - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 jaune d'oeuf - sel - poivre

Couper les légumes en petits dés, les faire fondre dans l'huile pendant 20 minutes. Couper la feta en dés. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. A partir du centre, couper 8 rayons en étoiles en vous arrêtant à 10 cm du bord. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf dilué de quelques gouttes d'eau. Sur la partie non découpée, répartir les légumes et la feta. Parsemer de thym. Replier ensuite les rayons sur la garniture pour former la couronne. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

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