Ma verrine de concombre et chantilly au saumon

Pour réaliser cette recette légère, il vous faut :

- 1 concombre - 6 crackers salés - 250 g de saumon fumé - 50 cl de crème liquide - quelques brins d'aneth - 1 cuillère à café d'oeufs de lump noirs

Placer un saladier (celui pour préparer la chantilly au congélateur). Émietter les crackers et en verser une couche au fond de chaqueverrine. Éplucher et couper le concombre en petits cubes. Répartir dans les 6 verrines. Réserver 2 tranches de saumon. Couper le reste du saumon en petits morceaux et mélanger avec l'aneth ciselé. Battre la crème en chantilly et y incorporer le saumon. Placer la chantilly dans une poche à douille et remplir les verrines. Déposer une touche d'oeufs de lump sur chaque verrine.

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