Ma recette de quiche au fromage façon gâteau magique

Pour réaliser cette recette gourmande, il vous faut :

- 25 cl de lait - 2 oeufs - 65 g de beurre - 150 g de fromage râpé - 100 g de lardons allumettes fumés - 53 g de farine - 1 cuillère à café de noix de muscade - sel, poivre

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travailler les jaunes avec le beurre fondu. Incorporer la farine puis le lait tiédit (en 2 ou 3 fois). Ajouter le fromage, la noix de muscade, saler et poivrer. Bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse. Au fond du moule, beurré, répartir les lardons puis couvrir avec la préparation. Enfourner 35 minuter (le gâteau doit être doré sur le dessus et tremblant à l'intérieur).

#recette