Ma recette de "coofin"

Pour réaliser cette recette hyper originale, il vous faut :

Pour les muffins - 120 g de farine avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique) - 60 g de sucre en poudre - 4 cuillères à soupe de lait écremé - 1 oeuf entier + un blanc d'oeuf - 50 g de beurre - 60 g de chocolat pour la pâte - 100 g de chocolat pour les pépites Pour les cookies: - 85 g beurre mou - 1 oeuf - 85 g sucre - Essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de farine - 100 g de chocolat noir - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation des muffins. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire fondre le beurre avec les 60 g de chocolat pour la pâte, ajouter le lait puis le jaune d'oeuf et mélanger. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure puis incorporer la préparation au chocolat. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez solide. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte. Couper les 100 g de chocolat en petits morceaux et mélanger à la pâte. Remplir à moitié (ou un peu moins) les moules. Préparation des cookies. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat. Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. Déposer une cuillère à soupe de préparation à cookies sur chaque muffin. Enfourner 10 minutes.

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