Ma recette du fondant au chocolat

Pour réaliser cette recette très chocolatée, il vous faut :

- 200 g de chocolat à cuire - 100 g de beurre doux - 100 g de sucre semoule - 5 oeufs - 4 cuillères à soupe rases de farine

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme "décongélation". Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeuf. Monter les blancs en neige ferme. Réserver. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter. Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’oeufs sans les casser. Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la pâte à gâteau. Enfourner pendant 20 minutes. Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.

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