Ma recette du riz sauté à l'ananas

Pour réaliser cette recette exotique, il vous faut :

- 1 ananas - 400 g riz - 12 crevettes roses crues - 100 g de maïs en conserve - 2 cébettes (ou oignons verts) - 1 oignon rouge - 2 gousses ail - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe huile de sésame - 1/2 cuillères à café de gingembre moulu - 1 bouquet de coriandre - 1 piment

Plonger le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Eplucher et hacher finement l'ail, ciseler les cébettes. Ouvrir l'ananas en 2 dans le sens de la longueur et en récupérer la chair. Attention à ne pas trop creuser pour ne pas percer la peau du fruit. Couper la chair en cubes. Préparer la sauce en mélangeant l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre moulu et le piment coupé en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire revenir les crevettes décortiquées avec un peu d'huile de sésame. Elles doivent devenir roses. Retirer les crevettes de la poêle et faire revenir à la place l'oignon rouge et l'ail haché. Ajouter le maïs et l'ananas et laisser revenir 5 à 7 minutes. Ajouter le riz et faire rissoler 3 minutes à feu vif. Ajouter les crevettes et faire revenir 5 minutes avant de servir bien chaud.

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