Ma recette de röstis de pommes de terre au Munster

Pour réaliser cette recette hivernale, il vous faut :

- 450 g de pommes de terre - 1 oignon - 3 oeufs - 100 g de Munster - beurre et huile - sel - poivre - noix de muscade

Éplucher les pommes de terre, peler l’oignon et râper le tout ainsi que le Munster à l’aide d’une râpe à gros trous. Mélanger les pommes de terre avec 1 oeuf battu et le Munster. Saler, poivrer et râper de la noix de muscade selon votre goût. Diviser en six parts égales. Cuire les röstis. Dans des cercles en alu, disposer une bonne cuillère à soupe du mélange pommes de terre/oignon et laisser cuire 4 minutes sur chaque face, à couvert, dans une poêle avec le beurre et l’huile. Les galettes doivent être dorées. Les égoutter sur du papier absorbant. Servir aussitôt avec une salade.

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