Ma recette du cake au pesto et tomates confites

Pour réaliser cette recette ensoleillée, il vous faut :

- 3 œufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 150 g de pesto rosso - 80 g de noix de cajou salées - 80 g de tomates confites - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile des tomates séchées) - 13 cl de lait demi-écrémé - 100 g de gruyère râpé - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, ajouter le lait petit à petit, puis le gruyère. Ajouter le pesto, les tomates confites (je les coupe en 3 bandes, c'est une question de goût, on peut les laisser entières)et les noix de cajou. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake (26 cm pour le mien)antiadhésif, pas la peine de beurrer. Au four pour 45 min, démouler tiède. Pour un apéro, un pique-nique.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure, ajouter le lait petit à petit, puis le gruyère. Ajouter le pesto, les tomates confites (je les coupe en 3 bandes, c'est une question de goût, on peut les laisser entières)et les noix de cajou. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake (26 cm pour le mien)antiadhésif, pas la peine de beurrer.Au four pour 45 min, démouler tiède.Pour un apéro, un pique-nique.

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