Tarte tatin revisitée

Pour réaliser cette recette originale, il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée - 600 g ananas en cubes - 50 g beurre - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Dans un moule à manqué, faire fondre le beurre, le sucre vanillé et le sucre. Verser les cubes d'ananas et laisser caraméliser 10 min en les tournant souvent. Après caramélisation, répartir l'ananas sur toute la surface du moule, les couvrir entièrement avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 min. Démouler la tarte encore chaude et servir tiède.

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