Ma recette du bowl cake

Pour réaliser cette recette idéale pour un brunch, il vous faut :

- 4 tranches de poitrine - 40 g de mimolette - 50 g de cornichons - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 noisette de beurre - sel, poivre

Faire dorer les tranches de poitrine dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse. Huiler les bords d'un bol à bords et haut et tapisser avec les tranches de poitrine. Couper les cornichons en tranches. Râper la mimolette. Mélanger le lait et l'huile d'olive avec l'oeuf battu. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Incorporer les cornichons et le fromage. Saler, poivrer et bien mélanger. Verser la préparation dans le bol tapissé de tranches de poitrine. Cuire 2min30 au micro-ondes (750 W). Surveiller la cuisson en vérifiant avec un couteau que la pâte n'est plus liquide, sinon poursuivre la cuisson par tranche de 30 s. Cuire l'oeuf restant au plat. Démouler le bowl cake, déposer l'oeuf plat sur le dessus et servir.

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