Ma recette de la poire pochée au thé vert

Pour réaliser cette recette healthy, il vous faut :

- Poire(s) conférence : 3 pièce(s)

- Sachet(s) de thé : 1 pièce(s)

- Eau : 1 l

- Sucre en poudre : 100 g

- Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)

- Spéculoos : 4 pièce(s)

Couper le citron en 2 et récupérer le jus (ne pas jeter les parures). Éplucher les poires et les couper en 4, puis les épépiner. Frotter ensuite les poires avec les parures de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent, puis réserver. Dans une casserole, mettre à bouillir le jus de citron, l'eau et le sucre. Laisser ensuite le thé vert infuser pendant 5 min sans faire bouillir. Récupérer un peu de liquide dans un verre et mettre les raisins à gonfler dedans. Retirer le sachet de thé et ajouter les poires, puis les cuire à feu moyen 6 à 8 minutes,(vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau). Égoutter les poires et les débarrasser.

Casser chaque spéculoos en 3 morceaux. Dans une petite assiette, dresser en alternance 3 quartiers de poire et 3 morceaux de spéculoos.

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