Ma recette de gambas au lait de coco

Pour réaliser cette recette exotique, il vous faut :

• 400 g de gambas

• 20 cl de lait de coco

• 1 Yaourt en pot de verre Nature La Laitière

• 2 c. à café de curry

• 1 gousse d' ail

• 2 c. à café de persil

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• 3 c. à soupe d' huile d'olive

Décortiquez les gambas en conservant la queue.

Dans une poêle, faites revenir les gambas dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec la gousse d’ail pelée et hachée.

Lorsqu’elles sont roses et dorées, versez le yaourt, le lait de coco, la gousse d’ail pelée et hachée et laissez mijoter 2 minutes.

Ajoutez ensuite le curry. Mélangez. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux encore 2 minutes.

Piquez les gambas sur des pics en bois. Servez-les dans des assiettes avec de la sauce au yaourt curry-coco.

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