Ma recette de tartine de houmous, avocat et champignons de Paris

Pour réaliser cette recette légère, il vous faut :

- 2 tranches de pain de mie - 3 champignons de Paris - 1 avocat - 4 cuillères de houmous - 1 citron - 1 pointe de piment d'Espelette - 1 pincée de sel de guérande - 2 cuillères à café d'huile d'olive

Commencez par toaster le pain de mie (j'ai testé avec du pain de campagne ça marche aussi). Détaillez les champignons de paris et l'avocat en tranches puis arrosez de jus de citron. Quand les tranches de pain sont grillées, badigeonnez généreusement de houmous. Disposez ensuite les lamelles de champignons et d'avocats sur la tartine de houmous en les intercalant un peu comme pour une tarte aux pommes. Ajoutez un peu de fleur de sel,de piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive. Pour éviter aux champignons et à l'avocat de noircir, dégustez rapidement.

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