top of page

Ma recette du sauté de veau de Lisbonne

  • bibule2
  • 17 juin 2017
  • 1 min de lecture

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 400 g de sautés de veau ou de tendrons

  • 1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en fines rondelles

  • 3 pommes de terrecoupées en gros morceaux

  • 1 petite poignée d'olive noire

  • 1 petite boîte de concentré de tomates

  • 1 verre de porto + 1 verre d'eau

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 pincée de thym

  • Poivre

  • Sel

  1. Etape 1

Couper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.

  1. Etape 2

Ajouter l'oignon et le faire roussir.

  1. Etape 3

Ajouter l'eau, le Porto, et délayer le concentré de tomates.

  1. Etape 4

Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer.

  1. Etape 5

Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.

  1. Etape 6

Nota : vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé, il est encore meilleur.

  1. Etape 7

Nota 2 : ne supprimez pas le chorizo ni le Porto, car ça donne beaucoup de caractère à ce plat.

  1. Etape 8

Nota 3 : vous pouvez également le faire avec du filet mignon de porc et de la soubressade.

  1. Etape 9

Nota 4 : on peut remplacer le Porto rouge par du blanc.

Comments


Posts récents
Par tags
  • Google+ Black Round
  • Facebook Black Round
  • Twitter Black Round

© 2023 par Blog pour Parents.

Créé avec Wix.com

15, rue du Château. 75001 Paris, France

info@monsite.fr

Tél : 01 23 45 67 89

Fax : 01 23 45 67 89

bottom of page