Ma recette du clafoutis aux cerises

Pour réaliser cette cerise fruitée, il vous faut :

• 600 g de cerise

• 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule

• 4 oeufs

• 20 cl de lait

• 100 g de farine

• 60 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 sucre glace

1. Etape 1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

1. Etape 2

Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...

1. Etape 3

Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

1. Etape 4

Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.

1. Etape 5

Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

1. Etape 6

Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

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