Ma recette de la tarte à la roquette

Pour réaliser cette recette très light, il vous faut :

• 1 pâte feuilletée

• 1 boule de mozzarella

• 1 tomate

• 1 grosse poignée de roquette

• 50 g de gruyère râpé

• poivre

• sel

1. Etape 1

Faites préchauffer votre four sur thermostat 7-8 (230°C).

1. Etape 2

Étalez votre pâte dans un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Coupez la mozzarella en fines rondelles, ainsi que la tomate. Lavez la roquette en l'égouttant bien.

1. Etape 3

Disposez les tranches de mozzarella sur la pâte feuilletée, puis les rondelles de tomate, puis la roquette par-dessus (coupez au préalable les tiges les plus grandes, sinon ce n'est pas très agréable au palais). Salez et poivrez. Saupoudrez de gruyère râpé.

1. Etape 4

Laissez cuire 25-30 min, en vous assurant que la pâte soit bien cuite.

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