Ma recette de crumble agneau et feta

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive

• 2 oignons coupés en lamelles

• 1 gousse d'ail pelée et hachée

• 600 g d'agneau

• 1 cuillère à café d'origan

• 1 dl de fonds d’agneau

• tranche de pomme de terre précuites (de quoi tapisser le fond d'un plat à gratin)

• 50 g de parmesan râpé

• 50 g de feta émiettée

1. Etape 1

Dans une poêle à fond épais, faites sauter dans un peu d’huile, les oignons et l’ail, +/- 2 mn, ensuite les dés d’agneau +/- 2 mn. Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à café d’origan.

1. Etape 2

Ajoutez le fond d’agneau et laissez mijoter +/- 5 mn. Réservez.

1. Etape 3

Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive et tapissez le fond avec les pommes de terre prétranchées. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et ajoutez l’agneau avec le jus de cuisson.

1. Etape 4

Préchauffez le four à 220°c.

1. Etape 5

Préparez le crumble en mélangeant le parmesan, la fêta, l’origan, le sel, le poivre.

1. Etape 6

Répartissez le crumble sur l’agneau et enfournez +/- 15 mn jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

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