Ma recette du cheesecake

Pour réaliser cette recette délicieuse, il vous faut :

• 500 g de fromage blanc (0% ou autre)

• 50 g de beurre

• 3 oeufs

• 2 petits suisses (20 % mg c'est bien)

• Sucre à volonté

• 2 cuillères à soupe de farine

• Vanille

• 1/3 paquet de petit beurre(ou autre sablés)

• 2 cuillères à soupe de sucre roux (pas indispensable)

1. Etape 1

Ecraser les petits beurre en grosses miettes dans 1 saladier, y verser dessus le beurre préalablement fondu, mélanger le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre roux et mélanger.

1. Etape 2

Etaler cette préparation dans un moule anti-adhésif (moule à manqué c'est bien). Réserver au frigo en attendant.

1. Etape 3

2. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre (pour moi environ 100 g) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair (au batteur électrique c'est plus rapide...).

3. Etape 4

Ensuite mélanger avec le fromage blanc et les deux petits suisses.

1. Etape 5

Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.

1. Etape 6

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

1. Etape 7

Verser doucement dans le moule tapissé de petits beurres.

1. Etape 8

Mettre au four pendant 45 mn à 1 heure (cela dépend du four et du la teneur en eau du fromage blanc) Th 150°C ou 4 .

1. Etape 9

Quand c'est cuit (pâte ferme, mousseuse et légèrement colorée) mettre au frais avant de déguster.

#recette