Ma recette du crumble bananes chocolat speculoos revisité façon glacé

Pour réaliser cette recette glacée, il vous faut :

Pour la glace banane chocolat :

• 4 bananes bien mures

• 90 g de sucre glace

• 25 cl de lait

• 15 cl de crème liquide

• 80 g de chocolat

Pour la pâte à crumble :

• 8 biscuits secs type speculoos

• 100 g de farine

• 100 g de beurre

• 60 g de sucre

• 2 bananes

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à soupe de sucre

1. Etape 1

Préparation de la glace.

1. Etape 2

Peler les bananes et les couper en morceaux. Mixer dans un blender ou un mixeur.

1. Etape 3

Ajouter le sucre glace, le lait et la crème. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

1. Etape 4

Verser dans les moules à cookie cup et placer au congélateur (minimum 2h).

1. Etape 5

Préparation de la pâte à crumble.

1. Etape 6

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

1. Etape 7

Mélanger la farine, les speculoos, le sucre et le beurre. La pâte doit être sableuse.

1. Etape 8

Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.

1. Etape 9

Couper les 2 bananes restantes en cubes et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre, le sucre et la cannelle.

1. Etape 10

Démouler les cups de glace et y verser des cubes de bananes. Emietter la pâte à crumble sur le dessus.

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