Ma recette de la tarte aux courgettes et carottes

Pour réaliser cette recette light, il vous faut :

Pour la pâte

• 150 g de farine

• 75 g de beurre

• 1 verre d'eau tiède

Pour la garniture

• 500 g de courgette

• 3 carottes

• 2 oeufs

• 2 gousses d'ail

• 3 cuillères à soupe de crême fraîche

• 40 g de gruyère

• Poivre

• Sel

• Basilic

• Huile de cuisson

1. Etape 1

Préparer une pâte brisée en mélangeant le beurre ramoli et la farine dans un saladier. Constituer des sortes de miettes du bout des doigts.

1. Etape 2

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte qui se détache du fond du saladier.

1. Etape 3

Étaler la pâte et en tapisser un moule à tarte préalablement beurré et fariné.

1. Etape 4

Éplucher les carottes et les couper en petits dès. Les faire précuire quinze minutes dans une casserole d'eau.

1. Etape 5

Éplucher les courgettes, les vider et les couper en fin morceaux.

1. Etape 6

Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile avec l'ail, du sel, du poivre, du basilic et les carottes pendant quinze minutes.

1. Etape 7

Les courgettes doivent être fondantes et les carottes cuites.

1. Etape 8

Répartir cette prépation sur le fond de pâte.

1. Etape 9

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et le gruyère rappé. Saler, poivrer. Recouvrir les légumes de ce mélange.

1. Etape 10

Faire cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

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