Ma recette de gougères à l'emmental

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 75 g de beurre

• 25 cl d'eau

• 150 g de farine

• 90 g d'emmental

• 4 oeufs

• Thym ou ciboulette (facultatif)

1. Etape 1

Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et le beurrecoupé en morceaux. Portez à ébullition. Pendant ce temps râpez le fromage.

1. Etape 2

Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine hors du feu et mélangez avec une spatule en bois.

1. Etape 3

Puis remettez sur le feu, et faites dessécher la pâte jusqu’à ce qu'elle se détache des parois. Retirez du feu.

1. Etape 4

Cassez les œufs dans un récipient à part afin de pouvoir tous les ajouter en même temps pour que les œufs ne puissent pas cuire (la poêle étant chaude). Incorporez les œufs et mélangez>

1. Etape 5

Ajoutez le fromage.

1. Etape 6

Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).

1. Etape 7

Graissez une plaque recouverte de papier aluminium.

1. Etape 8

Prenez une poche à douille lisse pour faire des noix de pâte ou vous pouvez prendre deux cuillères à café et faire des noix de pâte.

1. Etape 9

Laissez un espace entre chaque rangée de gougère soit 3 cm d'espace.

1. Etape 10

Faites cuire environ 15 à 20 minutes. Les gougères doivent être gonflées et dorées.

1. Etape 11

Laver et sécher les fines herbes puis les couper finement

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