Ma recette de flan au thon citronné

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 400 g de thons en boîte

• 100 g de crème

• 100 g de fromages blancs

• 3 oeufs

• Jus de citron

• Thym citronné

• Estragon

• Sel

• Poivre

• Piment de Cayenne

1. Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

1. Etape 2

Faire chauffer doucement la crème et le thym citronné sur le gaz jusqu'à ébullition, (le but étant de faire infuser le thym dans la crème) puis laisser tiédir.

1. Etape 3

Pendant ce temps, mixer tous les autres ingrédients puis vérifier l'assaisonnement pour qu'il vous convienne.

1. Etape 4

Ajouter la crème, mixer encore un fois.

1. Etape 5

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.

1. Etape 6

Couper la demi courgette en fines rondelles et les disposer en spirale sur le dessus des flans.

1. Etape 7

Faire cuire au bain marie environ 40 min, les courgettes doivent être cuites et le bord des flans dorés.

1. Etape 8

Laisser tiédir, puis démouler.

1. Etape 9

Servir froid.

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