Ma recette de penne all'arrabiata
- bibule2
- 14 sept. 2017
- 1 min de lecture
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
500 g de tomates bien mûres
2 oignons
2 gousses d' ail
130 g de poitrine fumée
1 piment rouge frais
25 g de beurre
400 g de pennes (ou autres pâtes éventuellement)
Poivre
Sel
Etape 1
Otez les pédoncules des tomates. A l'aide d'un couteau pointu, incisez en croix. Plongez-les 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante.
Etape 2
Egouttez, pelez-les puis coupez en quatre avant de les hachez au couteau.
Etape 3
Hachez les oignons et l'ail.
Etape 4
Coupez la poitrine en fines lamelles.
Etape 5
Fendez le piment en 2, épépinez le et otez le pédoncule avant de le hacher.
Etape 6
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Jetez y l'ail, les oignons et les lardons. Laissez dorer. Ajoutez le piment puis les tomates. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 15 minutes à découvert.
Etape 7
Faites cuire les pâtes. Egouttez les pâtes avant de les mettre dans la sauce.
Etape 8
Laissez imprégner un peu de la sauce. Mettez les pâtes dans les assiettes et parsemez de fromage râpé.

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