Ma recette de penne all'arrabiata

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 500 g de tomates bien mûres

• 2 oignons

• 2 gousses d' ail

• 130 g de poitrine fumée

• 1 piment rouge frais

• 25 g de beurre

• 400 g de pennes (ou autres pâtes éventuellement)

• Poivre

• Sel

1. Etape 1

Otez les pédoncules des tomates. A l'aide d'un couteau pointu, incisez en croix. Plongez-les 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante.

1. Etape 2

Egouttez, pelez-les puis coupez en quatre avant de les hachez au couteau.

1. Etape 3

Hachez les oignons et l'ail.

1. Etape 4

Coupez la poitrine en fines lamelles.

1. Etape 5

Fendez le piment en 2, épépinez le et otez le pédoncule avant de le hacher.

1. Etape 6

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Jetez y l'ail, les oignons et les lardons. Laissez dorer. Ajoutez le piment puis les tomates. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 15 minutes à découvert.

1. Etape 7

Faites cuire les pâtes. Egouttez les pâtes avant de les mettre dans la sauce.

Etape 8

Laissez imprégner un peu de la sauce. Mettez les pâtes dans les assiettes et parsemez de fromage râpé.

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