Ma recette du gratin figues et amandes

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 8 figues

• 4 jaunes d'oeuf

• 15 cl de crème fraîche

• 40 g de poudre d'amande

• 1 cuillère à soupe d'amande effilées

• 60 g de sucre

1. Etape 1

Laver les figues, les essuyer, les couper en quartiers et les disposer dans un plat à gratin ou un moule à manqué.

1. Etape 2

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucrejusqu'à blanchiment et la formation d'une mousse.

1. Etape 3

Incorporer la poudre d'amandes et la crème fraîche. Bien mélanger.

1. Etape 4

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

1. Etape 5

Verser la préparation sur les fruits, parsemer d'amandes effilées et enfourner 8 min.

1. Etape 6

Placer ensuite le plat sous le grill et laisser gratiner 1 à 2 min.

1. Etape 7

Servir aussitôt dans le plat de cuisson.

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