Ma recette du risotto de coquillettes à la saucisse de Morteau

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 300 g de coquillettes

• 1 saucisse de morteau

• 1 l de bouillon

• 1 oignon

• Huile d'olive

• petits pois

1. Etape 1

Eplucher et émincer finement l'oignon.

1. Etape 2

Placer la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 40 minutes.

1. Etape 3

Faire revenir l'oignon dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.

1. Etape 4

Jeter les coquillettes dans la poêle et bien mélanger.

1. Etape 5

Couvrir les coquillettes avec une louche de bouillon bouillant et bien mélanger. Ajouter régulièrement du bouillon à chaque fois que les coquillettes l'on absorbé. Répéter l'opération jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

1. Etape 6

Une fois cuite, détailler la saucisse de morteau en morceaux.

1. Etape 7

Ajouter les morceaux de saucisse et les petits pois au risotto et bien mélanger. Laisser revenir quelques minutes.

#recette